طرز تهیه رولت خامه ای

By | 2013-08-02
طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

 

در خوشمزگی رولت خامه ای شکی نیست.کمتر کسی پیدا میشود که این شیرینی لطیف و خوش طعم را نپسندد و چه گواراتر است وقتی که خودتان در منزل و با انگشتان هنرمندتان آن را درست کنید.اگر فکر میکنید کار سختی پیش رو دارید فقط کافی است با آشپزخانه زیبازن همراه باشید تا بسادگی و با یک روش آسان در خانه رولت خامه ای تهیه و نوش جان کنید

مواد لازم:

تخم مرغ  4 عدد
شکر 1/2 پیمانه
آرد سفید  1 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
میوه به دلخواه  به مقدار لازم

طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

 

طرز تهیه رولت خامه ای:

سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.سفیده را با 2 قاشق شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید طوریکه وقتی ظرف را برمیگردانید از ظرف نریزد.

زرده  را با بقیه شکر و 1 قاشق آب خوب هم بزنید، سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را در 2 نوبت افزوده و با قاشق آرام مخلوط کنید سپس سفیده ها را به مواد اضافه کنید و با قاشق به آهستگی مخلوط کنید.

مواد را در سینی فر با اندازه 23 در 33 که کاغذ روغنی پهن کرده ایم ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار دهید.

بعد از پخت چند دقیقه ای صبر کرده و سپس آرام کاغذ را از رولت جدا کرده و نان رولت را به کمک دست آرام رول کنید . کاغذ روغنی را دور رولت بپیچید طوریکه هوا رد و بدل نشود و کاملا پوشیده باشد  و در یخچال قرار دهید تا سرد شود، بعد از سرد شدن نان را آرام باز کرده و خامه فرم گرفته را روی آن مالیده، میوه های خرد شده را نیز روی خامه قرار داده و دوباره رول کنید و در یخچال قراردهید و بعد از دو یا سه ساعت آن را از یخچال خارج کرده و برش بزنید.برای تزیین روی رولت از پودر قند یا پودر پسته یا پودر کاکائو میتوانید استفاده کنید و بهتر است از خامه برای روی رولت استفاده نکنید چون خامه میان رولت کافی است.

طرز تهیه خامه فرم گرفته:

برای هر 100 گرم خامه 70 گرم پودر قند در نظر گرفته ، خامه و پودر قند رابه کمک قاشق با یکدیگر مخلوط کرده و برای چند ساعت در فریزر نگهداری می کنیم سپس آنرا از فریزر خارج کرده و با همزن آنقدر می زنیم تا جای پره های همزن روی خامه بماند. مراقب باشید اگر خامه را بیش از اندازه بزنید تبدیل به کره می شود.
برای انجام کار بهتر است ظرف خامه را روی یخ قرار دهید.

نکته:

برای اینکه نان رولت هنگام رول کردن خرد نشود , هنگامیکه آن را از فر خارج کردید یک سینی هم اندازه روی آن قرار دهید تا همزمان با خنک شدن عرق کند و نرم بماند.این کار موجب می شود نان شما خشک نشود و برای رول کردن آن دچار مشکل نشوید.

35 thoughts on “طرز تهیه رولت خامه ای

  1. bahar

    salam merc az dastorate khobeton
    man roletam khob mishe ama sathe rosh kami tarak bar midare k baraye rolete tarh dar aslan ziba nist elat chie

    پاسخ
  2. فاطمه

    من رولت درست کردم کاغذ روغنی به کفش چسبید به زوردرآورد خرد خرد شد ضخامت کیک چقد باید باشه برامن خیلی نازک شد

    پاسخ

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


9 + 4 =